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育儿嫂:幼儿饮食制作原则

育儿嫂:幼儿饮食制作原则

当前位置:>>>>>>>>>>育儿嫂:幼儿饮食制作原则  幼儿的消化器官尚未发育成熟,咀嚼肌还远不如成人,咀嚼能力还很差,各种消化酶的活力和消化液的分泌量均不足,消化吸收能力也差,育婴师应专门为幼儿准备食物。

  ①要做到碎、软、烂  面片汤、馄饨对宝宝比较适合,面食以发面为好;鱼要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,斩断其纤维,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、酱;避免给宝宝食用刺激性食物,如辣椒、胡椒、油炸食品。

  ②要尽可能多地保留食物中的营养素  必须注意烹饪得法,如挑选蔬菜要新鲜,不要泡在水里时间太长,应洗干净再切,防止维生素的流失;胡萝卜要用油炒后食用,利于脂溶性维生素A的吸收。

  ③制作的膳食应小巧、精致  丰富多样的食物通过视觉、嗅觉、味觉等感官,传导到大脑皮层的食物神经中枢,使宝宝想吃饭,越吃越爱吃,从而保证幼儿足够的营养摄入量,促进其生长发育。

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