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银耳的培养料配制与袋料栽种方法(附视频解说词)

银耳的培养料配制与袋料栽种方法(附视频解说词)

银耳的培养料配制与袋料栽种方法(附视频解说词)

银耳也叫白木耳,它不仅是宴席上的珍品,而且具有重要的医疗保健作用。

目前,在我国南北各省区都有人工。

传统的银耳主要是段木法,高、产量低,劳动强度大,受自然条件的影响也较大,难以大范围推广。 而袋料法,来源丰富,管理方便,易掌握,产量也较高,是一种值得大力推广的。 用这种的银耳单产比段木的提高10~12倍,周期也缩短了3/4。 下面,我们就以我国“银耳之乡”省古田县的银耳栽培为例,来为大家介绍一下银耳袋料。

一、栽培季节银耳属于中温型菌类,生长最适宜的温度为24~25℃,子实体发育适宜的温度为20~25℃。 栽培季节以春、秋两季的自然气温最为适宜,也可以采取冬季栽培房加温,夏季野外搭荫棚栽培,使银耳一年四季都可以栽培。 二、料的栽培银耳的十分广泛,以棉籽壳最为理想,此外,杂木屑、玉米芯、渣等也是常用的。 常用的料为:①棉籽壳85%,麦麸13%,石膏粉%,蔗糖%;②棉籽壳80%,麦麸15%,玉米粉3%;石膏粉1%,蔗糖1%;③杂木屑76%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖%、硫酸镁%、尿素%。

农户可以根据自己的实际情况,任选一种。

料时,先把木屑、棉籽壳、渣等进行过筛,剔除混入的沙石、金属、木块等物质。

然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上,堆成山形,再把麦麸从山尖均匀地往下撒开,并把石膏粉均匀地撒向四周。 把上面的干料先搅拌均匀,然后把可溶性的添加物,如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中,再倒入干料中反复搅拌均匀。

每100千克干料加水100~130千克,使料的含水量在60%左右。

检测的办法是:手抓料握紧,如果手指缝间有水渗出,但不滴下,这时候最为适宜。

三、装袋、灭菌、1.装袋料拌匀后,要及时装入塑料袋内。

栽培银耳用的塑料袋通常由高密度低压聚乙烯原料制成,半透明,柔而韧,抗寒、抗张力强,能耐100℃的高温。 栽培袋长55厘米左右,直径8~10厘米,袋底密封良好。 规模化栽培银耳通常采用装袋机装料,每小时可以装800~1000袋。

装料的是:把袋口张开,整袋套进装料机出料口的套筒上,双手托紧塑料袋。

当培养料从套筒源源输入袋内时,右手撑住袋头往内紧压,使培养料装紧装实。

当培养料装到离袋口5厘米左右的位置时,用棉纱线缠扎袋口3~4圈,再反折过来捆扎3~4圈,这样,袋口就密封好了。 一般每100千克培养料,可以装长55厘米,直径8~10厘米的栽培袋200袋。

另外,如果是小规模栽培,农户没有装袋机,也可以用装袋,装料时,一定要把培养料装紧压实。

装料结束后,就转入打穴这一工序。 穴又叫接种眼,可以用专用的打洞器或的钢管,在袋子正面打3~4个接种穴,穴口直径厘米、深2厘米左右,接种穴之间的距离要均匀。

打完接种穴后,把边长在3厘米左右的白胶布贴在接种穴上,使胶布紧贴在袋膜上。

如果封口胶布粘贴不紧,料袋灭菌时,会使水分渗透到袋内,造成胶布受湿,易侵入杂菌。 2.灭菌贴好胶布后,就可以进入灭菌工序了。 灭菌的目的是将培养基内的有害物质杀灭,保证银耳顺利地定植生长。 银耳栽培量大的时候,多采用常压蒸汽灭菌。

常压蒸汽灭菌的是常压灭菌灶,它是由砖砌成长方形的灶台,根据规模的大小,灶体的规格可以自行。

在灶台上装配一个由钢板制成的平底锅,锅的长宽与灶台相等,高60~70厘米。

在锅上安装一层木板,离锅底20厘米左右,用来叠放料袋。

平底锅旁设有加水口;四周设有钢钩,用来扎紧绳索。

最好在装料后2小时内,把料袋送进常压灭菌灶的蒸仓内,进行灭菌。 培养基进灶的叠袋方式,应采取一行接一行,自下而上交叉排放,上下袋形成直线,中间要留空隙,使气流自下而上畅通,蒸汽能均匀运行。 叠好袋后罩紧薄膜,外面加盖帆布或麻袋,然后用绳索缚扎在灶台的钢钩上,把四周捆牢,上面压上重物,以防蒸汽冲力把罩物冲飞。 灭菌时要用旺火猛攻,使蒸仓内的温度在5小时内迅速上升到100℃,并保持100℃的恒温15~18小时,中途不停火,不降温,这样灭菌才能彻底。 达到灭菌要求后,就可以停火卸袋了。 卸袋时,操作人员应套上棉纱手套,以防蒸汽把手烫伤。 灭菌后的料袋,要搬入发菌室内,发菌室必须清洁卫生、通风良好。

由于料袋接种后还要在发菌室内进行发菌培养,所以,为了确保发菌室密闭保温,要在发菌室的内壁四周罩上一层塑料薄膜。 料袋搬进接种室内后,每层4袋,重叠成“井”字型摆放,并留有叠距,使料袋尽快散热冷却。 3.准备从正规的单位购买没有杂菌、生长旺盛、菌龄在7-10天左右的高纯度菌种。

由于银耳菌种是由银耳和香灰混合构成的,而银耳菌丝生长在培养基表层,香灰菌丝则生长在培养基深层,因此,接种前必须进行菌种搅拌。

拌种时要在接种箱内进行,接种箱又叫无菌箱,箱体四周采用木材框架,正面镶玻璃,接种箱的密封性比较好,能够防止接种时杂菌侵入。

在接种箱的正面要开两个圆形的操作孔,两孔的距离为~米,便于操作人员双手伸入箱内进行操作。

前侧面要留可以移动的小门,以便装入、取出接种的材料和工具。

使用时先将菌种和接种所需要的工具放入箱内,然后按每立方米空间用40%甲醛溶液10毫升,配7克高锰酸钾,混合进行气体消毒,灭菌30分钟后就可以使用了。

拌种的是:操作人员戴上无菌手套,拔除菌种瓶口棉塞,先用接种铲把菌种表层的银耳原基挖掉薄薄的一层,然后把电动搅种机伸入菌种瓶内,自上而下慢慢搅拌菌种,使两种菌丝混合均匀,这样才能确保出耳整齐。 菌种拌好后,在瓶口塞上棉塞,把菌种瓶转移到接种室中等待接种。

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